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Focaccia arcobaleno con hummus e verdure
TM6 TM5

Focaccia arcobaleno con hummus e verdure
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Ingrediente

  • 600 g di farina manitoba
  • 410 g di acqua
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 cucchiaino di sale
  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm)
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 200 g di ceci bianchi in scatola
  • 15 g di succo di limone
  • 20 g di semi di sesamo, tostati
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 100 g di broccoli in piccole cimette
  • 60 g di carota, a fette sottili
  • 60 g di peperone rosso a fette (0,5 cm x 3-4 cm)
  • 60 g di mais dolce in scatola
  • 100 g di pomodorini gialli, a fette
  • 100 g di melanzana, utilizzando principalmente la buccia
  • 100 g di zucchina, utilizzando principalmente la buccia
  • 60 g di cipolla rossa, affettata
  • 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato (opțional)
Valori nutritive
per 6 porzioni
Calorii
16076.5 kJ / 3842.4 kcal
Proteine
115.1 g
Carbohidrați
578.4 g
Grăsimi
121.1 g
Grăsimi saturate
21.5 g
Fibre
53.1 g
Sodiu
3485.5 mg

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