Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.6 130 evaluări

Prep 10 min.

Total 30 min.

4 Portionen

Ingrediente

Gremolata

Basilikum abgezupft
5 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Petersilie abgezupft
5 g
Kapern
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Öl
30 g
Thymian abgezupft
1 TL
Frühlingszwiebel
5 g

Spargel-Ragout

Butterschmalz weich
30 g
Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Zucker
2 Prisen
Spargel, grün in Rauten (3 cm)
150 g
Schalotten
60 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote halbiert, entkernt
1
Öl
20 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Burrata (à 100 g)
400 g
Balsamico, hell
2 TL
2 TL Balsamico, dunkel

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1277 mg

Proteine 27 g

Calorii 2461 kJ / 588 kcal

Grăsimi 50 g

Fibre 3.4 g

Grăsimi saturate 20 g

Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Endlich Spargelzeit! 47 rețete
Germania

THERMOMIX® Magazin 3/2024 42 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Vitello Tonnato

48h

Gewürzte Garnelen und Tintenfische

15 min.

Gemüse-Weizen-Salat

45 min.

Wirsingslaw mit Honigdressing

10 min.

Ananas-Lauch-Schichtsalat

8h 30 min.

Eier-Curry-Salat

1h 30 min.

Tatar

10 min.

Käse-Salat

15 min.

Gemüse-Lachs-Salat mit Feta und Quinoa

50 min.

Knusprige Hähnchen-Tortillas (Tostadas)

40 min.

Pizzabrote

50 min.

Taco-Salat mit Hackbällchen

1h

Afișare toate