Versiuni compatibile
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Gremolata
- 5 g Basilikum, abgezupft
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 5 g Petersilie, abgezupft
- 1 TL Thymian, abgezupft
- 5 g Frühlingszwiebel
- 1 TL Kapern
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Öl
Spargel-Ragout
- 30 g Butter, weich
- 150 g Spargel, weiß, in Rauten (3 cm)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 2 Prisen Zucker
- 150 g Spargel, grün, in Rauten (3 cm)
- 60 g Schalotten
- 1 Chilischote, halbiert, entkernt
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 80 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 400 g Burrata (à 100 g)
-
2
TL Balsamico, hell
sau 2 TL Balsamico, dunkel
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 2461 kJ / 588 kcal
- Proteine
- 27 g
- Carbohidrați
- 13 g
- Grăsimi
- 50 g
- Grăsimi saturate
- 20 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodiu
- 1277 mg
Rețete alternative
Afișare toateFrühstücks-Omelette
35p
Parmesancracker
20p
Erdäpfelsalat
55 min
Trauben-Käse-Salat
15p
Garnelencocktail
30p
Tomaten-Schinken-Schichtsalat
35p
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15 min
Fruchtig-scharfe Gemüse-Salsa - Antep Ezmesi
1h 15min
Thunfisch-Oliven-Empanaditas
2h 15 min
Tortellini-Salat
40min
Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
1h
Tannenbaumspieße mit Lachs
1h