Versiuni compatibile
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
sau 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 2216 kJ / 530 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carbohidrați
- 38 g
- Grăsimi
- 36 g
- Grăsimi saturate
- 17 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodiu
- 1666 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateNizza-Salat
40 Min
Rohkost-Teller
5 Min
Sellerie-Möhren-Suppe mit Kräuteröl
45min
Avocadosalat mit Cranberrys und Walnüssen
10 Min
Buchweizen-Gemüse-Topf
40 Min
Salat-Wraps mit Hähnchen und Kokos-Currysauce
40 Min
Bulgursalat mit Roter Bete und Kichererbsen
1h
Couscous-Salat mit Rindfleisch
35 Min
Quinoa-Tabouleh
40 Min
Couscous-Salat mit Thunfisch
15min
Blumenkohl-Cashew-Salat
45min
Fenchelgemüse
30min