Versiuni compatibile
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
sau 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 2216 kJ / 530 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carbohidrați
- 38 g
- Grăsimi
- 36 g
- Grăsimi saturate
- 17 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodiu
- 1666 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFrühstücks-Omelette
35p
Parmesancracker
20p
Erdäpfelsalat
55 min
Trauben-Käse-Salat
15p
Garnelencocktail
30p
Tomaten-Schinken-Schichtsalat
35p
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15 min
Fruchtig-scharfe Gemüse-Salsa - Antep Ezmesi
1h 15min
Thunfisch-Oliven-Empanaditas
2h 15 min
Tortellini-Salat
40min
Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
1h
Tannenbaumspieße mit Lachs
1h