Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 ratings

Prep 35 min.

Total 1h 15 min.

4 porce

Ingrediente

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porci

Proteine 43 g

Calorii 3769 kJ / 905 kcal

Grăsimi 60 g

Carbohidrați 42 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vaříme se sektem 7 rețete
Republica Cehă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Velikonoční nádivka

1h 35min

Velikonoční nádivka s kešu oříšky

55min

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6h 45min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Velikonoční uzené v chlebovém těstě s uzenou polévkou

2h 45min

Burgery z krůtího masa s karamelizovanou cibulí a paprikou

50min

Hovězí hamburger se sýrovým srdcem

45min

Krůtí špízy s rýží a zeleninovou omáčkou

2h 45min

Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré

1h 10min

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1h 45min

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

2h 30min

Masové kuličky v omáčce z batátů a kokosového mléka

1h 5min

Afișare toate