Waffles de batata e queijo

Name: Waffles de batata e queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 1000 g batata, casca vermelha; 100 g queijo cheddar; 170 g natas azedas; 1 c. sopa de sumo de limão; 5 g cebolinho; 1 c. chá de mostarda de Dijon; 1 c. chá de alho em pó; 2 - 3 pitadas de sal; 4 - 6 pitadas de pimenta; 1 ovo; ½ c. chá de sal; Azeite; flocos de malagueta seca

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Prep 25 min.

Total 45 min.

8 unidades

Ingrediente

batata, casca vermelha cortada em metades que caibam no bocal da mandolina Bimby®
1000 g
queijo cheddar cortado em pedaços (5-6 cm aprox.) (ver dica)
100 g
natas azedas
170 g
sumo de limão
1 c. sopa de
cebolinho picado, mais q.b. p/ polvilhar
5 g
mostarda de Dijon
1 c. chá de
alho em pó (opcional)
1 c. chá de
sal
2 - 3 pitadas de
pimenta
4 - 6 pitadas de
ovo
1
sal
½ c. chá de
Azeite q.b. p/ untar
limão (opțional) cortado em cunhas, q.b. p/ servir
flocos de malagueta seca q.b. p/ polvilhar