Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

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Prep 10 min.

Total 40 min.

4 Portionen

Ingrediente

Senf
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Kräuteressig
30 g
Pflanzenöl
90 g
Honig
15 g
Wasser
500 g
Spargel, weiß in schrägen Stücken (3 cm)
400 g
Zitronensaft
2 TL
Butterschmalz geschmolzen, zum Bestreichen
2 EL
Zucker
3 Prisen
Austernpilze fein zerzupft
80 g
Champignons in dünnen Scheiben
80 g
Kräuterseitlinge in Würfeln (2 cm)
80 g
Kerne, gemischt
30 g
Aprikosen in dünnen Spalten
150 g
150 g Obst, in dünnen Spalten
Rucola
125 g
Friseesalat nur der gelbe Teil, zerzupft
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1306 mg

Proteine 8 g

Calorii 1966 kJ / 470 kcal

Grăsimi 44 g

Fibre 7.1 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 20 g

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