Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

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Dificultate ușor

Timp de preparare 5 min.

Timp total 2h

Mărime porție 4 porzioni

Ingrediente

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (opțional)
sau 1 cucchiaino di malto in polvere (opțional)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
sau 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Valori nutritive: per 1 porzione
Calorii: 2026 kJ / 484.3 kcal
Proteine: 14.3 g
Carbohidrați: 92 g
Grăsimi: 9.1 g
Grăsimi saturate: 1.5 g
Fibre: 6.6 g
Sodiu: 1184.1 mg