Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.7 113 ratings

Prep 15 min.

Total 8h

6 Portionen

Ingrediente

Parmesan-Mousse

Parmesan in Stücken
130 g
Milch
160 g
Thymian abgezupft, gehackt
2 Zweige
Gelatine
3 Blätter
Wasser zum Einweichen
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Salz
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

Zucker
2 EL
rote kernlose Trauben ggf. halbiert (siehe Tipp)
300 g
Pinienkerne
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
2 EL
Butter
1 EL
Rucola grob zerzupft
80 g
Parmaschinken
6 - 12 Scheiben

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1133 mg

Proteine 18 g

Calorii 1588 kJ / 380 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 19 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 rețete
Germania

Weihnachtsmenü 20 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ezogelin Çorbası - Rote Linsensuppe

1h 5min

Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks

1h 40min

Mango-Radicchio-Salat mit Quinoa

1h

Frühstücks-Omelette

35min

Tabouleh mit Aprikosen

35min

Curry-Kartoffelsalat

1h 30min

Blini mit Paprikaragout

2h

Coleslaw

10min

Geflügelsalat mit Chicorée

50min

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5h 10min

Sesam-Baguette

1h 30min

Glasnudel-Kräuter-Salat mit Ponzu-Erdbeeren und Erdnüssen

45min

Afișare toate