Versiuni compatibile
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Parmesan-Mousse
- 130 g Parmesan, in Stücken
- 160 g Milch
- 2 Zweige Thymian, abgezupft, gehackt
- 3 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Salz
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung
- 2 EL Zucker
- 300 g rote kernlose Trauben, ggf. halbiert (siehe Tipp)
- 30 - 40 g Pinienkerne
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL Butter
- 80 g Rucola, grob zerzupft
- 6 - 12 Scheiben Parmaschinken
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 1588 kJ / 380 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carbohidrați
- 19 g
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 14 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 1133 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateChicken-Ceasar-Salad
2 godz.
Fenchelgemüse
30 min
Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons
1h
Buchweizen-Gemüse-Topf
40 Min
Herzhafter Tannenbaum
1h
Kichererbsen-Feta-Salat mit Datteldressing
40 Min
Kichererbsensalat
35min
Graupen-Erbsen-Salat mit Thunfisch
30 min
Chorizo anbraten
10 min
Würziger Gemüsetopf
35min
Gebratener Kichererbsensalat
45 min
Quinoa mit grünen Bohnen
30 min