Versiuni compatibile
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Parmesan-Mousse
- 130 g Parmesan, in Stücken
- 160 g Milch
- 2 Zweige Thymian, abgezupft, gehackt
- 3 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Salz
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung
- 2 EL Zucker
- 300 g rote kernlose Trauben, ggf. halbiert (siehe Tipp)
- 30 - 40 g Pinienkerne
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL Butter
- 80 g Rucola, grob zerzupft
- 6 - 12 Scheiben Parmaschinken
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 1588 kJ / 380 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carbohidrați
- 19 g
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 14 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 1133 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateKichererbsen-Salat
15 min
Curry-Coleslaw
40 min
Schinkenrollen mit französischem Salat
1 godz. 40 min
Linsensalat
45 min
Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen
40 min
Bunter Tortellinisalat
35min
Zucchini-Ricotta-Frittata
40 min
Bulgursalat mit Fenchel und Orangen
35min
Rindertatar mit Kapern und Aioli
1h 25 min
Nizza-Salat
40 min
Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen
40 min
Bavarian Wrap
10 Min