Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Paste negre și umplutură de biban de mare
- 320 g făină pentru paste, plus pentru presărare
- 5 ouă, 1 bătut într-un castron separat pentru uns
- 1 gălbenuș
- 2 pliculețe cerneală de calmar, lichidă, diluată cu 1 linguriță de apă
- 250 g biban de mare, fără piele, tăiat bucăți (aprox. 3-4 cm) (vezi recomandări)
- 50 g mascarpone
- 120 g ricotta proaspătă, scursă
- 2 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 1 lămâie, doar coaja
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper măcinat
Sos de roșii cherry
- 50 g ceapă, sferturi
- 40 g ulei de măsline extravirgin, plus pentru garnisit
- 500 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 2 - 3 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
- 1 priză zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper alb măcinat
- 1 lămâie, doar zeama, pentru garnisit
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 3098.3 kJ / 740.5 kcal
- Proteine
- 37.9 g
- Carbohidrați
- 73.5 g
- Grăsimi
- 34.8 g
- Fibre
- 5.1 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFarfalle ai quattro formaggi (farfalle cu patru tipuri de brânză)
20 Min
Fusilli cu pui și ciuperci
40 Min
Rissotto cu ciuperci (fără alergeni)
1h 20min
Paste cu Ragout de legume
45 min
Pennette cu șofran și crevete
30 min
Salată de paste, cu păstrăv și legume
45 min
Risotto cu parmezan
30 min
Tagliatelle cu hribi
1 godz.
Stir-fry cu ciuperci
55 Min
Paste în sos de roșii, cu jambon și chorizo
20 Min
Orez în stil asiatic, cu ouă și legume
35 Min
Paste cu roșii și brânză feta
50 min