Gözleme de cordero con espinacas, berenjena y feta

Gözleme de cordero con espinacas, berenjena y feta

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Prep 40 min.

Total 2h

8 raciones

Ingrediente

Masa de yufka

280 g de agua
1 sobre de levadura de panadería deshidratada
10 g de azúcar
450 g de harina (y un poco más para espolvorear)
1 ½ cucharaditas de sal
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar el bol y la sartén)

Relleno y montaje

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
200 g de berenjenas en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero (cortada en dados de 1 cm)
½ cucharadita de condimento de chile en polvo
1 cucharada colmada de ras el hanout
1 cucharadita de comino molido
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
50 g zumo de limón
1 - 2 cucharaditas de sal
100 g de espinacas baby frescas
100 g de queso feta

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 24.1 g

Calorii 1807 kJ / 432 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 3.39 g

Carbohidrați 44.39 g

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