Skotská vejce s celerovo-mrkvovým salátem

Vejce

• 6 vajec, z chladničky
• vodu, k naplnění po značku 1 l

Celerovo-mrkvový salát

• 300 gramů celeru, na kousky (2 cm)
• 300 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
• 100 gramů jogurtu, 3,5 % tuku
• 20 gramů majonézy
• 10 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
• 10 gramů medu
• 1 čajová lžička soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Skotská vejce

• 50 gramů šalotky, napůl
• 2 snítky čerstvé petržele, jen lístky
• 600 gramů hovězího masa, bez šlach, na kousky (3 cm)
• 2 vejce
• 15 gramů hořčice
• 70 gramů strouhanky
• 1 ½ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky mletého bílého pepře
• 20 gramů hladké mouky, na obalení
• 1500 gramů fritovacího oleje