Sari la conținutul principal Căutare
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3.0 2 ratings
Prep 40 min.
Total 3h 15 min.
4 porce
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • 5 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
  • 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
  • 1 snítka čerstvé máty jen lístky
  • 4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
  • 75 gramů olivového oleje
  • 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
  • ½ čajové lžičky soli
  • 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
  • 30 gramů citrónové šťávy
  • 3 polévkové lžíce ghí
  • 1 polévková lžíce másla vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
  • 75 gramů másla
  • 150 gramů plnotučného mléka
  • 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
  • 500 gramů vody
  • 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
  • 300 gramů zeleného hrášku, čerstvého
    300 gramů mraženého zeleného hrášku
  • ¼ čajové lžičky soli

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porci

Sodiu 209.1 mg
Proteine 8.7 g
Calorii 2869 kJ / 685.7 kcal
Grăsimi 59.9 g
Fibre 7.1 g
Grăsimi saturate 28.1 g
Carbohidrați 32.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Příběhy chutí III 26 rețete
Republica Cehă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Velikonoční nádivka

4.6(125)

1h 35 min.

Velikonoční nádivka s kešu oříšky

4.7(14)

55 min.

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

5.0(10)

6h 45 min.

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

4.7(16)

2h 20 min.

Velikonoční uzené v chlebovém těstě s uzenou polévkou

3.0(1)

2h 45 min.

Burgery z krůtího masa s karamelizovanou cibulí a paprikou

4.7(15)

50 min.

Hovězí hamburger se sýrovým srdcem

4.6(36)

45 min.

Krůtí špízy s rýží a zeleninovou omáčkou

4.6(62)

2h 45 min.

Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré

4.5(140)

1h 10 min.

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

4.7(20)

1h 45 min.

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

4.5(2)

2h 30 min.

Masové kuličky v omáčce z batátů a kokosového mléka

4.5(19)

1h 5 min.

 Afișare toate