Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3.0 2 ratings

Prep 40 min.

Total 3h 15 min.

4 porce

Ingrediente

5 jalovcových kuliček
1 čajová lžička kuliček barevného pepře
2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
1 snítka čerstvé máty jen lístky
4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
75 gramů olivového oleje
500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
½ čajové lžičky soli
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy
3 polévkové lžíce ghí
1 polévková lžíce másla vychlazeného

Hráškovo-bramborové pyré

75 gramů másla
150 gramů plnotučného mléka
150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
500 gramů vody
300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
300 gramů zeleného hrášku, čerstvého

300 gramů mraženého zeleného hrášku
¼ čajové lžičky soli

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porci

Sodiu 209.1 mg

Proteine 8.7 g

Calorii 2869 kJ / 685.7 kcal

Grăsimi 59.9 g

Fibre 7.1 g

Grăsimi saturate 28.1 g

Carbohidrați 32.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Příběhy chutí III 26 rețete
Republica Cehă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pomalu vařené chilli con carne

5 Std. 5 Min

Salát z quinoy s kuřetem a avokádem

1 Std. 15 Min

Krůtí kuličky se špenátem

40 Min

Kuře na bylinkách se zeleninou v páře

1 Std.

Vepřová panenka s paprikovo-smetanovou omáčkou a linguine

1 Std.

Zapečené krémové těstoviny s uzenou panenkou

1 Std.

Zabijačkový guláš s knedlíkem

1 Std. 35 Min

Kuřecí kuličky

25 Min

Tyrolské knedlíky s čočkou

50 Min

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1 Std. 5 Min

Flatbread s restovaným vepřovým masem a brokolicovým pestem

40 Min

Salámová pizza se sýrovými okraji

1 Std. 50 Min

Afișare toate