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Porchetta rôtie aux poires et oignons

Porchetta rôtie aux poires et oignons
4.0 1 evaluare
Prep 1h
Total 12h
16 portions
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Ingrediente

  • 10 g d'huile d'olive
  • 5 g de persil frais les feuilles uniquement
  • 5 g de ciboulette fraîche hachée grossièrement
  • 5 g de sauge fraîche les feuilles uniquement
  • 5 g de thym frais les feuilles uniquement
  • 5 g de romarin frais les aiguilles uniquement
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 500 g de poires pelées, évidées, coupées en 4
  • 200 g d'oignons rouges coupés en 4
  • 2000 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne ouvert en papillon
  • 2 c. à café de sel
  • 2 ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 2 bulbes de fenouil écartelé

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 303.7 mg
Proteine 12.9 g
Calorii 2963.8 kJ / 708.4 kcal
Grăsimi 67.3 g
Fibre 3.7 g
Grăsimi saturate 24.4 g
Carbohidrați 13.4 g

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Buffet festif 12 rețete
Benelux

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