Sari la conținutul principal Căutare
Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto
4.6 50 evaluări
Prep 15 min.
Total 45 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Walnut Arugula Pesto
  • walnuts
    3 oz
  • vegan Parmesan cheese cut into pieces
    5 oz
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • baby arugula
    3 oz
  • fresh baby spinach
    3 oz
  • lemon juice
    1 oz
  • salt to taste
    ¼ tsp
Roasted Vegetables
  • red beets peeled and cut into wedges
    4 ½ oz
  • red onions cut into wedges
    6 oz
  • butternut squash peeled, cubed (2 in.)
    10 oz
  • kabocha squash cubed (2 in.)
    10 oz
  • sweet potatoes peeled and cubed (1 in.)
    12 oz
  • extra virgin olive oil divided
    3 oz
  • cabbage sliced (1 in.)
    15 oz
  • fresh parsley leaves to garnish
  • fresh thyme to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 216.2 mg
Proteine 9.1 g
Calorii 1728 kJ / 413 kcal
Grăsimi 31.4 g
Fibre 5.8 g
Grăsimi saturate 3.4 g
Carbohidrați 29 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eating Well Healthy Gut 8 rețete
Statele Unite
Pumpkin Harvest 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beet Salad with Blood Orange Balsamic Vinaigrette

4.2(22)

35 Min

Garden Green Crêpes

4.8(8)

1 Std. 15 Min

Green Goddess Salad

4.6(87)

10 Min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

4.6(48)

45 Min

French Fries (Paul)

4.6(30)

1 Std. 15 Min

Tex-Mex Red Rice

4.5(50)

1 Std.

Chickpea Ratatouille

4.1(32)

1 Std.

Cauliflower Potato Salad

4.6(16)

1 Std. 30 Min

Sautéed Cauliflower

4.1(28)

25 Min

Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)

3.0(2)

30 Min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

3.3(7)

20 Min

Mac and Cheese (TM7)

3.7(27)

20 Min

 Afișare toate