Σούπα καρότου με κόλιανδρο

Name: Σούπα καρότου με κόλιανδρο
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 60 γρ. ρύζι; 1 - 2 κομμάτια ξύσμα λεμονιού; 5 εκ. τζίντζερ, φρέσκο; 450 γρ. καρότα; 1 κόκκινο κρεμμύδι; 400 γρ. νερό; 1 ½ κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 400 γρ. πλήρες γάλα; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 70 γρ. βούτυρο; 5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο; 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

4.6 (10 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 10 min.

Timp total 30 min.

Mărime porție 6 μερίδες

Ingrediente

60 γρ. ρύζι
1 - 2 κομμάτια ξύσμα λεμονιού ή ξύσμα πορτοκαλιού (5 x 2 εκ.)
5 εκ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
450 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια
1 κόκκινο κρεμμύδι (περίπου 150 γρ), κομμένο στη μέση
400 γρ. νερό
1 ½ κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. Συμβουλές)
400 γρ. πλήρες γάλα
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
70 γρ. βούτυρο
5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, τα κλωνάρια και τα φύλλα καθώς και επιπλέον φύλλα για γαρνίρισμα
300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

Valori nutritive: per 1 μερίδα
Calorii: 1548 kJ / 369 kcal
Proteine: 5.7 g
Carbohidrați: 18.8 g
Grăsimi: 29.8 g
Grăsimi saturate: 19 g
Fibre: 4.3 g
Sodiu: 772.3 mg