Brochetas de pollo tandoori y anacardos

Pollo marinado

• 300 g de pechuga de pollo sin piel, en filetes (cortados en 36 tiras)
• 1 limón
• 2 limas
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de condimento de chile en polvo
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1 cucharadita de sal

Salsa

• 50 g de anacardos tostados sin sal
• 180 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de cacahuete
• 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) rallado
• 1 cucharada de curry en polvo

Montaje

• 1 cebolla roja en dados pequeños (100 g)
• hojas de cilantro fresco