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Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias
Prep 25 min.
Total 30 min.
8 porciones
Ingrediente
-
600 g de endivias belgas
-
20 g de jengibre confitado o caramelizado
-
40 g de nuez pecana
-
150 g de apio en trozos (5 mm)
-
1 manzana (cualquier tipo) (aprox.100 g), sin semillas y en cuartos
-
1 pimiento rojo (aprox.150 g), sin semillas, sin tallo y en trozos
-
30 g de mayonesa
-
2 cditas de ralladura de limón amarillo
-
40 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
-
1 cdita de miel de abeja
-
1 ½ cditas de tomillo seco1 cda de tomillo fresco solo las hojas
-
1 cdita de sal, o al gusto
-
½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
-
60 g de arándanos deshidratados1 granada solamente los granos y al gusto
-
10 g de brotes
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porción
Sodiu
333.4 mg
Proteine
2.2 g
Calorii
565.1 kJ /
135.1 kcal
Grăsimi
7.2 g
Fibre
5.6 g
Grăsimi saturate
0.8 g
Carbohidrați
18.3 g
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