Sari la conținutul principal Căutare
Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)
4.7 9 ratings
Prep 10 min.
Total 4h 20 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Macadamia Ricotta
  • raw macadamia nuts (see Tip)
    9 oz
  • water to soak
  • lemon
    1
  • ice cubes
    3 oz
  • nutritional yeast
    2 tbsp
  • salt (opțional) (see Tip)
    1 tsp
  • extra virgin olive oil
    ½ oz
Pistachio Pesto
  • lemon
    1
  • salt
    1 tsp
  • pistachio nuts, unsalted shelled
    6 oz
  • fresh basil leaves only
    3 ½ oz
  • fresh spinach leaves
    2 oz
  • extra virgin olive oil
    8 oz
Sun-Dried Tomato Pesto
  • sun-dried tomatoes
    7 oz
    7 oz sun-dried tomatoes, in oil, drained
  • Roma tomatoes halved
    7 oz
  • fresh basil leaves only
    ½ oz
  • shallot halved
    1
  • red bell pepper cut into pieces
    5 oz
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • lemon juice
    ½ oz
  • agave
    1 oz
  • salt
    1 tsp
Herb Oil
  • fresh parsley, leaves only
    1 oz
  • fresh basil leaves only
    ½ oz
  • fresh spinach leaves
    ½ oz
  • extra virgin olive oil
    8 oz
Assembly
  • zucchini (approx. 6 in. long)
    8 oz
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • heirloom tomatoes (medium-sized)
    3
  • fresh basil e.g. petite Italian basil

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1271.9 mg
Proteine 19 g
Calorii 5839 kJ / 1395.6 kcal
Grăsimi 133.2 g
Fibre 14.9 g
Grăsimi saturate 20.4 g
Carbohidrați 46.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hamburger Buns with Stout Beer

4.1(12)

3h

Boosted Matcha Smoothie

4.4(9)

5 min.

Veggie Loaded Pasta Sauce

4.5(104)

30 min.

Strawberry Vinaigrette

4.9(19)

5 min.

Protein Boosted Pancakes

4.0(55)

40 min.

Spinach Pesto Butter Board

5.0(1)

15 min.

Shredded Chicken and Scallions

4.6(7)

15 min.

Ginger-Garlic Paste

5.0(1)

10 min.

Liquid Caramel

5.0(3)

35 min.

Cooking Long Pasta

1.0(1)

20 min.

Whole Wheat Rolls and Flatbreads (Diabetes)

5.0(2)

30 min.

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

5.0(2)

2h 30 min.

 Afișare toate