Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 evaluare

Prep 20 min.

Total 2h 10 min.

6 portions

Ingrediente

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (opțional) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (opțional)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 979.6 mg

Proteine 10.9 g

Calorii 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Grăsimi 10.4 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 8.2 g

Carbohidrați 36.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup

50 Min

Egg Drop Soup

45 Min

Pea Soup

30 Min

Tomato Soup

40 Min

"Hug in a Mug" Chicken Soup

35 Min

Basic Vegetable Soup

50 Min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 Min

Chicken Noodle Soup

50 Min

Butternut Squash and Ginger Soup

35 Min

Asparagus Cream Soup

25 Min

Leek and Potato Soup

40 Min

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Afișare toate