Dal makhani

Dal makhani

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Prep 20 min.

Total 9h 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

140 g di fagioli munghi neri, secchi (fagioli di lenticchie)
40 g di fagioli rossi, secchi
600 g di acqua + q.b. per mettere in ammollo i fagioli
20 g di radice di zenzero fresco pelato, a fette (2 mm)
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
20 g di ghi, burro chiarificato (v. Consigli)
2 cucchiaini di semi di cumino
70 g di cipolle tagliate a metà
6 spicchi di aglio
1 cucchiaino di sale
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 - 70 g di panna molto densa (circa 48% di grassi) q.b. per servire
1 cucchiaino di garam masala (v. Consigli)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorii 812 kJ / 194 kcal

Grăsimi 9 g

Carbohidrați 21 g

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