Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ

Name: Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 bucăți
Ingredients: 160 g lapte; 1 linguriță zahăr; 1 linguriță drojdie uscată; 220 g făină; ½ linguriță praf de copt; 50 g ceapă roșie; 50 g oțet de orez; 1 ½ linguriță zahăr; 1 ½ linguriță sare; 1 chilli roșu, proaspăt; 20 g ghimbir proaspăt; 3 căței de usturoi; 20 g ulei vegetal; 45 g ceapă verde; 450 g ciuperci Pleurotus eryngii, proaspete; 70 g sos barbecue; 50 g sos de soia; 630 g apă; coriandru, frunze proaspete; semințe de susan

4.2 (5 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 10 min.

Timp total 1h 15 min.

Mărime porție 8 bucăți

Ingrediente

160 g lapte
1 linguriță zahăr
1 linguriță drojdie uscată
220 g făină chinezească, cu conținut redus de gluten (vezi recomandarea)
sau 220 g făină (aprox. 10% conținut de proteine)
½ linguriță praf de copt

50 g ceapă roșie, tăiată felii
50 g oțet de orez
sau 50 g oțet de vin
1 ½ linguriță zahăr
1 ½ linguriță sare

1 chilli roșu, proaspăt, curățat de semințe, tăiat bucăți, plus felii, pentru decor
20 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
3 căței de usturoi
20 g ulei vegetal, plus pentru uns
45 g ceapă verde, tăiată felii, plus pentru decor
450 g ciuperci Pleurotus eryngii, proaspete, tăiate bucăți (aprox. 2 cm x 7 cm)
70 g sos barbecue
50 g sos de soia
630 g apă
coriandru, frunze proaspete, pentru decor
semințe de susan, pentru presărat deasupra

Valori nutritive: per 1 bucată
Calorii: 793 kJ / 189.5 kcal
Proteine: 6.5 g
Carbohidrați: 33.1 g
Grăsimi: 3.9 g
Grăsimi saturate: 0.7 g
Fibre: 2.7 g
Sodiu: 917 mg