Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 ratings

Prep 30 min.

Total 8h 45 min.

10 portions

Ingrediente

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1091.1 mg

Proteine 32.9 g

Calorii 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Grăsimi 20 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 10.9 g

Carbohidrați 33.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Savoury Christmas 19 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Quick pulled pork in beer sauce

35 min.

French onion pasta

45 min.

Creamy "marry me" chicken pasta

30 min.

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15 min.

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2h 30 min.

Creamy miso mushroom udon

45 min.

Caprese omelette

30 min.

Pickled red onions

1h 50 min.

Garaetteok (Korean rice cake)

25h 45 min.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min.

Layered Thai green vegetable curry and rice

45 min.

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min.

Afișare toate