Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 ratings

Prep 30 min.

Total 8h 45 min.

10 portions

Ingrediente

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1091.1 mg

Proteine 32.9 g

Calorii 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Grăsimi 20 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 10.9 g

Carbohidrați 33.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Savoury Christmas 19 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sweet potato quiche with prosciutto

1 h 15 min

Stuffed jacket potatoes (two ways)

1 h 10 min

Caprese omelette

30 min

High Protein Egg Bake

20 min

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1 h

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 h 50 min

French onion pasta

45 min

Pickled red onions

1 h 50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

25 h 45 min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35 min

Afișare toate