Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lemongrass Rice
- 7 oz white basmati rice
- 16 oz water
- ½ tsp salt
- 1 stalk fresh lemongrass, halved
- ½ lime
Vegetarian Thai Green Curry Paste
- 1 ½ oz shallots, halved
- 1 inch fresh ginger, sliced
- 2 garlic cloves
- 1 oz fresh green chilies, deseeded, cut into pieces (see Tip)
-
1
inch fresh galangal (Thai ginger), root, sliced
sau ½ tsp galangal (Thai ginger), dried - 5 sprigs fresh cilantro, leaves only
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 stalk fresh lemongrass, sliced (2 in.)
- 15 fresh Thai basil leaves
- 1 oz oil
- 1 tsp salt
Assembly
- 1 oz oil
- 9 oz eggplant, cubed (1 in.)
- 13 ½ oz coconut milk, divided
- 10 oz water
-
1
tbsp palm sugar
sau 1 tbsp brown sugar -
3
fresh kaffir lime leaves
sau 3 dried kaffir lime leaves - ½ vegetable stock cube, crumbled
- ½ tsp ground white pepper
- 7 oz sweet potatoes, cut in pieces (1 in.)
- 3 ½ oz broccoli florets
- 1 tbsp fish sauce (opțional)
- 3 oz sugar snap peas, trimmed
- 3 oz baby corn, drained
- 1 tbsp coconut oil, melted (see Tip)
- 1 tbsp honey
- ½ tsp salt
- 1 spring onion, sliced (¼ in.)
- 3 sprigs fresh cilantro, leaves only
- fresh green chili, sliced, to garnish
- fresh Thai basil leaves, to garnish
- 1 - 2 limes, cut in wedges, to garnish
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2196 kJ / 524 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carbohidrați
- 70 g
- Grăsimi
- 21 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Fibre
- 8 g
- Sodiu
- 1158 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBrown Rice Salad with Turmeric Dressing
1h
Veggie Loaded Pasta Sauce
30min
Cauliflower Tacos Al Pastor
1sa 10 dk
Sweet Potato and Zucchini Frittata
45min
Sweet Potato Curry with Broccoli
30min
Chickpea Patties with Lemon Kale Salad
55min
Broccoli and Cheddar Baked Potatoes
1sa 25 dk
Thai Curry Noodles
25min
Loaded Potato Soup
30min
Potato Pancakes
45min
Curried Lentils
5h 15min
Cauliflower Rice Pilaf with Yams
40min