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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
Prep 20 min.
Total 20 min.
4 Portionen
Ingrediente
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten80 g
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)4
-
Zitronensaft5 EL
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Paprika edelsüß1 TL
-
Schalotte halbiert1
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50 g rote Paprika, in Stückengelbe Paprika in Stücken50 g
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Paniermehl60 g
-
Eigelb2
-
Salz1 ½ TL
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Pfeffer½ TL
-
Senf, mittelscharf1 EL
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Petersilie abgezupft10 g
-
Pastinaken in Stücken400 g
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Äpfel entkernt, geachtelt200 g
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Cashewkern50 g
-
Joghurt, 1,5% Fett130 g
-
Mayonnaise (siehe Tipp)80 g
-
Cranberrys, getrocknet50 g
-
Zucker1 TL
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 Portion
Sodiu
1401 mg
Proteine
35 g
Calorii
3650 kJ /
873 kcal
Grăsimi
57 g
Fibre
9.1 g
Grăsimi saturate
20 g
Carbohidrați
58 g
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Germania
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