Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

4.6 62 evaluări

Prep 30 min.

Total 40 min.

4 raciones

Ingrediente

Salsa holandesa

4 yemas de huevo
50 g de agua
130 g de mantequilla en trozos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 g zumo de limón

Huevos mollet

4 huevos "M"
750 g de agua

Entraña y cebolla salteada

20 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en juliana
250 g de entraña de ternera en tiras de 1 cm
4 rebanadas de pan
1 - 2 pellizcos de sal
3 - 5 pellizcos de pimienta molida

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 609.6 mg

Proteine 23.3 g

Calorii 2334.5 kJ / 558 kcal

Grăsimi 44.2 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 22 g

Carbohidrați 17 g

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