Bramborový salát s kuřetem a rajčatovou omáčkou

Salát

• 1000 gramů vody
• 6 vajec
• 300 gramů kuřecích prsou, dvě prsa, nakrájená na čtvrtky
• 10 kusů malých brambor, nakrájených na čtvrtky
• 100 - 200 gramů fazolek zelených
• 1 cibule, červená, nakrájená na tenko
• 50 - 60 gramů vína, bílého
• 100 - 200 gramů Kalamata oliv
• 100 - 200 gramů vlašských ořechů, sekaných

Omáčka

• 1 stroužek česneku
• 1 špetka mořské soli
• 2 žloutky
• 1 polévková lžíce balzamikového octa
• 1 čajová lžička hořčičného semínka
• 40 gramů rajčat, sušených v oleji
• 200 gramů neochuceného oleje
• citrónová šťáva, šťáva z 1/2 citrónu