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Salade croquante de printemps
Prep 10 min.
Total 40 min.
4 portions
Ingrediente
La salade
-
½ bouquet de menthe fraîche
-
800 g d'eau
-
170 g de petits pois frais
-
170 g de pommes de terre nouvelles bien grattées
-
170 g d'asperges vertes épluchées et coupées en tronçons
-
8 œufs de caille
La mayonnaise
-
150 g d'huile de tournesol
-
1 jaune d'œuf
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
feuilles de menthe fraîche pour la finition
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
12 g
Calorii
2257 kJ /
588 kcal
Grăsimi
49 g
Carbohidrați
15 g
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Salades et entrées printemps-été
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Franța
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