Salade de petits légumes au chèvre

Salade de petits légumes au chèvre

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Prep 15 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

800 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
130 g de fèves fraîches prêtes à cuire
150 g de petits pois frais écossés
150 g de haricot vert frais coupés en bâtonnets
60 g de carotte coupée en brunoise
20 g d'échalotes
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de vinaigre de framboise

10 g de vinaigre balsamique
30 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
100 g de pousses d'épinards frais
1 crottin de Chavignol coupé en lamelles
½ tomate coupée en brunoise
10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 9.3 g

Calorii 857 kJ / 206 kcal

Grăsimi 13.5 g

Fibre 7 g

Carbohidrați 12.3 g

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