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Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan
3.2 19 ratings
Prep 40 min.
Total 2h 20 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 350 g de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
  • 1375 g d'eau
  • 160 g de parmesan dont 60 g en copeaux
  • 150 g d'oignon en morceaux
  • 20 g de gingembre frais coupé en morceaux
  • 200 g de carottes en cubes
  • 1 poireau en tronçons
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 450 g de courge butternut en cubes
  • 1 filet d'huile d'olive et un peu pour la finition
  • 1 brin de romarin frais effeuillé
  • 12 feuilles de basilic frais pour la finition
  • eau salée, pour la cuisson des ravioli

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 28 g
Calorii 2447 kJ / 583 kcal
Grăsimi 18 g
Carbohidrați 73 g

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