Almôndegas de frango asiáticas

Almôndegas

• 80 g pão partido em pedaços
• 10 g manjericão
• 100 g curgete cortada em pedaços
• 25 g alho-francês
• 5 g gengibre
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de caril em pó
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de piripíri em pó
• 450 g peito de frango s/ pele cortado em cubos, semicongelado (3 horas)

Molho

• 380 g leite de coco
• 400 g tomate pelado
• 1 c. chá de caril em pó
• 1 c. chá de molho de peixe
• ½ c. chá de piripíri em pó
• 1 lima (sumo e raspa)
• Manjericão q.b. p/ guarnecer