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Ensalada César con fingers de pescado
Prep 20 min.
Total 40 min.
6 raciones
Ingrediente
Fingers de merluza
-
250 g de pescado blanco limpio sin piel (p.ej. perca, merluza o rosada)
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
2 huevos batidos
-
100 - 150 g de pan rallado
-
300 - 400 g de aceite para freír
Huevos
-
500 g de agua
-
2 huevos
Salsa César
-
100 g de aceite de oliva
-
50 g de queso parmesano
-
1 diente de ajo (opțional)
-
4 filetes de anchoa en aceite
-
1 cucharadita de mostaza de Dijon
-
10 g de vinagre de jerez
-
1 cucharadita zumo de limón1 cucharadita de zumo de lima
-
½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
-
20 g de agua
Ensalada
-
300 g de hojas baby de ensalada variada (mezclum)
-
100 g de picatostes
-
50 g de queso parmesano en lascas
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
789 mg
Proteine
23.9 g
Calorii
2647 kJ /
633 kcal
Grăsimi
48.7 g
Fibre
9.5 g
Grăsimi saturate
1.7 g
Carbohidrați
24.8 g
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Revista Thermomix nº 148
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Spania
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