Sari la conținutul principal Căutare
Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta
4.5 24 evaluare
Prep 1h
Total 4h
6 raciones
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Limpieza de los caracoles y precocción
  • 600 g de caracoles frescos
  • 3 - 4 cucharadas de sal gorda
  • 900 g de agua
Sofrito
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de pimentón
  • 1 trozo de guindilla seca
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
  • 100 g de panceta curada en 2 trozos
  • 100 g de jamón serrano en 2 trozos
  • 1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
  • 1 cucharadita de maicena
  • 500 g de caldo de carne
    500 g de agua
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 ramita de tomillo fresco (opțional)
  • 1 cucharadita de sal

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1267.2 mg
Proteine 14.6 g
Calorii 1044 kJ / 249 kcal
Grăsimi 19.1 g
Fibre 0.9 g
Grăsimi saturate 5.5 g
Carbohidrați 4.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cocina de mercado 85 rețete
Spania
Comunidad de Madrid 14 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Crema de queso Idiazabal con salmorejo

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

4.3(16)

50 min.

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

4.2(30)

2h 45 min.

Croquetas de bacalao con pasas

Croquetas de bacalao con pasas

4.6(39)

8h 45 min.

Mejillones al vino

Mejillones al vino

4.7(255)

30 min.

Croquetas de pescado con hierbabuena

Croquetas de pescado con hierbabuena

4.0(78)

9h

Tarta de tres quesos y tomates cherrys

Tarta de tres quesos y tomates cherrys

4.2(33)

30 min.

Crema tibia de espárragos con berberechos

Crema tibia de espárragos con berberechos

4.5(129)

5 min.

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

4.8(149)

1h 45 min.

Pizza capresse

Pizza capresse

4.1(7)

45 min.

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

4.7(36)

50 min.

Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)

Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)

4.0(48)

2h 40 min.

Barritas de queso y romero (sin gluten)

Barritas de queso y romero (sin gluten)

4.0(16)

1h 30 min.

 Afișare toate