Bolinhas de batata e queijo mozarela com azeite de ervas

Name: Bolinhas de batata e queijo mozarela com azeite de ervas
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 70 g queijo parmesão; 500 g água; 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 2 ½ c. chá de sal; 150 g queijo mozarela em bolas pequenas; 15 g salsa; 15 g cebolinho; 60 g azeite; 1 limão; 1 pitada de noz-moscada; 100 g cebola; 1 dente de alho; 20 g amido de milho

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Prep 35 min.

Total 1h 20 min.

8 doses

Ingrediente

queijo parmesão cortado em pedaços
70 g
água
500 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
1000 g
sal mais q.b. p/ temperar
2 ½ c. chá de
queijo mozarela em bolas pequenas (21 unidades)
150 g
150 g queijo mozarela fresco, cortado em 21 cubos (2x2 cm aprox.)
salsa cortada em pedaços
15 g
cebolinho picado
15 g
azeite
60 g
limão (raspa e sumo)
1
noz-moscada
1 pitada de
cebola cortada em pedaços
100 g
dente de alho
1
amido de milho
20 g