Sari la conținutul principal Căutare
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
4.2 131 evaluare
Prep 10 min.
Total 2h 35 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La compotée figue-pomme
  • 140 g de figues sèches et moelleuses
  • 200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
  • 15 g de sucre roux
  • 25 g de porto (opțional)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
  • 50 g de porto
  • 1 étoile de badiane
  • 150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 4 g
Calorii 1298 kJ / 312 kcal
Grăsimi 22.7 g
Carbohidrați 22.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buffet Nouvel An 12 rețete
Franța
Verrines apéritives 7 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mousses de betterave en deux façons

4.4(270)

15min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(100)

5min

Gougères

4.9(682)

45min

Gougères

4.8(1.5K)

40min

Baos au poulet et curry

4.6(76)

4h 40min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(328)

45min

Pâté de lapin

4.5(18)

2h 35min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

4.3(27)

40min

Guacamole et œufs mollets

4.6(63)

25min

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(44)

55min

Nachos au chili et cheddar

4.9(117)

45min

Rillettes de maquereau

4.8(171)

5min

 Afișare toate