Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.1 134 evaluări

Prep 10 min.

Total 2h 35 min.

6 portions

Ingrediente

La compotée figue-pomme

140 g de figues sèches et moelleuses
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
15 g de sucre roux
25 g de porto (opțional)
1 pincée de cannelle en poudre

La pannacotta au foie gras

50 g de porto
1 étoile de badiane
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 4 g

Calorii 1298 kJ / 312 kcal

Grăsimi 22.7 g

Carbohidrați 22.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buffet Nouvel An 12 rețete
Franța

Verrines apéritives 7 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min.

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 min.

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25 min.

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 min.

Empañadas

2h 15 min.

Baos au poulet et curry

4h 40 min.

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

1h 35 min.

Rillettes de lapin

12h

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20 min.

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min.

Aubergines grillées aux figues

1h

Tarte couronne tapenade-tomate

45 min.

Afișare toate