Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu
TM6

Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu

4.0 (6 ratings)

Ingrediente

Orzechy w karmelu

  • 30 g orzechów laskowych
  • 30 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych, bez skórki
    sau 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych
  • 30 g migdałów, blanszowanych
  • 250 g cukru trzcinowego
  • 70 g wody
  • 30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
  • 50 g octu, do Mycia Wstępnego

Krem czekoladowy

  • 200 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
    sau 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 g masła, pokrojonego na kawałki

Ciasto francuskie

  • 400 g masła, zimnego
  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ciasta
  • 200 g wody
  • 80 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 10 g cukru
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru

Valori nutritive
per 1 porcję
Calorii
3439.4 kJ / 821.5 kcal
Proteine
8.1 g
Carbohidrați
67.9 g
Grăsimi
57.9 g
Grăsimi saturate
34.3 g
Fibre
2.1 g
Sodiu
168.3 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate