Latte al caramello

Salsa al caramello

• 250 g di zucchero
• 200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
• 30 g di acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
• 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)

Latte al caramello

• 600 g di latte
• 1 bacca di anice stellato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 2 pizzichi di fiocchi di sale