Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 ratings

Prep 25 min.

Total 25 min.

4 portions

Ingrediente

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opțional) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 23 g

Calorii 1196 kJ / 285 kcal

Grăsimi 17 g

Carbohidrați 8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix® n°14 68 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Pâté végétal

3h 50min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1h 45min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20min

Donuts sushi

50min

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

50min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

45min

Salade de pois cassés, jambon et pommes

55min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées

10min

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Afișare toate