Versiuni compatibile
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Proteine
- 9.3 g
- Carbohidrați
- 14.5 g
- Grăsimi
- 15.3 g
- Grăsimi saturate
- 7.5 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodiu
- 261.7 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25hod. 10min
Flans de petits pois
1h
Verrines "toutes vertes"
30min
Roulés d'aubergine
35min
Taboulé de quinoa
35min
Salade d'été
10 Min
Salade d'hiver
35min
Lentilles en salade
1h
Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
5 Std. 30 Min
Vol-au-vent aux champignons
45 Min
Salade de tomates au pesto de roquette
20 min
Crumble de tomates
50min