Rotolo funghi e peperoni

Rotolo funghi e peperoni

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Prep 15 min.

Total 2h 15 min.

8 porzioni

Ingrediente

Impasto

30 g olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba)
1 cucchiaino colmo di sale

Farcitura

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
60 - 80 g di peperone giallo a cubetti (1 cm)
60 - 80 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
500 g di funghi champignon puliti a fette sottili
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
2 peperoncini piccanti freschi senza semi
20 g di latte per spennellare

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 11.3 g

Calorii 1406 kJ / 336 kcal

Grăsimi 7.2 g

Fibre 4.2 g

Carbohidrați 60.3 g

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