Pizza bianca alla rucola

Name: Pizza bianca alla rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di farina di forza; 1 cucchiaino di sale; 200 g di mozzarella di bufala; 250 g di formaggio Squacquerone; 1 pizzico di pepe macinato; 2 mazzetti di rucola; 1 - 2 pizzichi di sale; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 1h 35 min.

Mărime porție 3 porzioni

Ingrediente

220 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
sau 1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco
sau 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
30 g di olio extravergine di oliva
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
1 cucchiaino di sale