Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

Name: Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1600 g de agua; 80 g zumo de limón; 24 langostinos crudos sin pelar; 4 - 7 pellizcos de sal; 100 g hojas variadas de ensalada (mezclum); 250 g de melocotón; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de pimienta molida

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Prep 15 min.

Total 50 min.

8 raciones

Ingrediente

1600 g de agua
80 g zumo de limón
24 langostinos crudos sin pelar
4 - 7 pellizcos de sal
100 g hojas variadas de ensalada (mezclum)
250 g de melocotón pelado y en trozos

250 g de melocotón en almíbar (en mitades), en trozos
100 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la cocción al vacío)
1 pellizco de pimienta molida