Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica

Name: Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de vinagre balsámico; 1 ½ cucharaditas de hierbas secas variadas; 35 g zumo de limón; 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1400 g de agua; 4 lomos de bacalao fresco; 100 g hojas verdes de ensalada; 200 g de tomate maduro; 1 tallo de apio

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Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

4 raciones

Ingrediente

80 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre balsámico
1 ½ cucharaditas de hierbas secas variadas (albahaca, orégano, tomillo, romero, etc...)
35 g zumo de limón
3 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1400 g de agua
4 lomos de bacalao fresco sin piel (aprox. 200 g cada uno)
100 g hojas verdes de ensalada
200 g de tomate maduro en gajos
1 tallo de apio en rebanadas