Sari la conținutul principal Căutare
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
3.7 7 ratings
Prep 30 min.
Total 2h 15 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La mousse de courgette
  • 550 g d'eau
  • 500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de mascarpone
  • ½ c. à soupe de zeste de citron râpé
  • ½ c. à soupe de thym déshydraté
  • ½ c. à café de sel
La poudre de bacon
  • 250 g de bacon en tranches
Le risotto au safran
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de beurre coupé en morceaux
  • 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc
  • 900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
  • 1 cube de bouillon de viande
    1 cube de bouillon de légumes
  • 2 - 3 pincées de pistils de safran
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
  • beurre pour l'emporte-pièce

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1509.2 mg
Proteine 15.8 g
Calorii 3161.5 kJ / 755.3 kcal
Grăsimi 55.2 g
Fibre 2.2 g
Grăsimi saturate 30.3 g
Carbohidrați 45.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Faciles ou créatives 60 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Riz cantonais aux crevettes

4.0(94)

50 min.

Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur

4.7(386)

1h

Gratin gourmand de macaroni

4.7(772)

50 min.

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5(11)

35 min.

Penne au pesto et jambon cru

4.6(69)

15 min.

Crozetto aux lardons et poivrons

4.3(249)

40 min.

Risotto crémeux au camembert

4.4(555)

35 min.

Gratin de crozets au jambon

4.7(394)

1h

Poulet à la grecque avec orzo et feta

4.7(118)

2h

Soupe de nouilles au tofu fumé, épinards et champignons de Paris

4.3(123)

35 min.

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

4.3(63)

1h 5 min.

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

4.7(46)

35 min.

 Afișare toate