Versiuni compatibile
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La mousse de courgette
- 550 g d'eau
- 500 g de courgettes, coupées en morceaux (3-4 cm)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de mascarpone
- ½ c. à soupe de zeste de citron râpé
- ½ c. à soupe de thym déshydraté
- ½ c. à café de sel
La poudre de bacon
- 250 g de bacon, en tranches
Le risotto au safran
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 60 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc
- 900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
-
1
cube de bouillon de viande
sau 1 cube de bouillon de légumes - 2 - 3 pincées de pistils de safran
- ½ c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
- beurre, pour l'emporte-pièce
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3161.5 kJ / 755.3 kcal
- Proteine
- 15.8 g
- Carbohidrați
- 45.7 g
- Grăsimi
- 55.2 g
- Grăsimi saturate
- 30.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodiu
- 1509.2 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePoulet au lait de coco, nouilles sautées aux légumes
50min
Coquillettes chorizo-comté
15 Min
Gratin de pâtes et chou-fleur au fromage
1 Std.
Gratin gourmand de macaroni
50min
Pâtes au thon
30min
Pâtes au poulet, bacon, tomates et épinards
45min
Risotto au poireau et à la pancetta
35min
Riz cantonais
45min
Risottos aux champignons, petits pois et pancetta
35min
Tagliatelle au saumon fumé
20min
Pâtes crémeuses aux crevettes cajun
30min
Spaghetti au poulet, sauce crémeuse aux épinards
30min