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Salade de courgette, asperge et pamplemousse
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Salade de courgette, asperge et pamplemousse
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Ingrediente

  • 500 g d'eau, et plus pour le bain glacé
  • des glaçons, pour refroidir
  • 350 g d'asperges, en morceaux (env. 3 cm)
  • 200 g de courgettes, en rondelles (env. 1 cm)
  • 2 oignons de printemps, coupés en 2
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 pamplemousses roses, 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 c. à café de graines de chia
  • 80 g de jeunes pousses d'épinards fraîches
  • 40 g de noix décortiquées, en morceaux
  • 1 c. à soupe de graines de tournesol
  • 1 c. à soupe de graines de potiron
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1010.5 kJ / 240.5 kcal
Proteine
7.4 g
Carbohidrați
9.9 g
Grăsimi
17.5 g
Grăsimi saturate
2 g
Fibre
7.5 g
Sodiu
295.8 mg

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