Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

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Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

de l'eau pour un bain glacé
des glaçons pour refroidir
350 g d'asperges en morceaux (env. 3 cm)
200 g de courgettes en rondelles (env. 1 cm)
2 oignons de printemps coupés en 2
30 g d'huile d'olive
2 pamplemousses roses 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 c. à café de graines de chia
80 g de pousses d'épinards frais
40 g de noix décortiquées en morceaux
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de potiron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 295.8 mg

Proteine 7.4 g

Calorii 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 7.5 g

Grăsimi saturate 2 g

Carbohidrați 9.9 g

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