Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad
TM6

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

4.3 (75 evaluări)

Ingrediente

  • 8 oz couscous
  • 16 oz water, or per couscous package instructions
  • 1 oz red onion, in pieces
  • ½ oz ginger, in pieces
  • 1 tbsp extra virgin olive oil, plus extra to drizzle
  • 4 oz carrots, in pieces
  • ½ oz raisins
  • 14 ½ oz canned chickpeas, rinsed and drained
  • 1 tbsp curry powder
  • 1 tsp salt, to taste
  • ½ oz cashews, chopped
  • 1 lemon, juice only
  • 1 - 2 tbsp fresh cilantro leaves, chopped, to garnish

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1125 kJ / 269 kcal
Proteine
10 g
Carbohidrați
46 g
Grăsimi
6 g
Grăsimi saturate
1 g
Fibre
7 g
Sodiu
576 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate