Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep 1h

Total 1h 40 min.

6 porții

Ingrediente

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorii 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grăsimi 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohidrați 6.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Paste 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cannelloni cu spanac și ricotta

1h 30 min.

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min.

Pilaf de porc cu orez sălbatic

1h 10 min.

Brioșe Mac 'n' Cheese

1h

Risotto cu pere și Gorgonzola

30 min.

Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră

30 min.

Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

1h 35 min.

Paste cu mazăre

35 min.

Fettucine cu roșii și crevete

50 min.

Paste Puttanesca

35 min.

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 min.

Tăiței chinezești cu ton la cuptor

1h 20 min.

Afișare toate