Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Proteine
- 3.5 g
- Carbohidrați
- 6.8 g
- Grăsimi
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFarfalle ai quattro formaggi (farfalle cu patru tipuri de brânză)
20min
Fusilli cu pui și ciuperci
40min
Rissotto cu ciuperci (fără alergeni)
1h 20 min
Paste cu Ragout de legume
45min
Pennette cu șofran și crevete
30min
Salată de paste, cu păstrăv și legume
45min
Risotto cu parmezan
30min
Tagliatelle cu hribi
1h
Stir-fry cu ciuperci
55 Min
Paste în sos de roșii, cu jambon și chorizo
20min
Orez în stil asiatic, cu ouă și legume
35 Min
Paste cu roșii și brânză feta
50min