Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 evaluare

Prep 1h

Total 1h 40 min.

6 porții

Ingrediente

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorii 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grăsimi 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohidrați 6.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Paste 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Orez cu ciuperci și somon

30 min.

Spaghetti cu brânză rămasă

45 min.

Orez cu crevete, în stil cantonez

50 min.

Paste cu legume

45 min.

Tagliatelle cu busuioc, cu sos de măsline și roșii

1h 25 min.

Lasagna cu pui

Nu există evaluări

Spaghete cu crevete și sos de piper

30 min.

Tortellini cu supă de carne

Nu există evaluări

Paste cu fistic

30 min.

Risottata cremoasă cu dovleac și brânză Scamorza și Pecorino

45 min.

Sushi cu ciuperci Portobello

1h 30 min.

Tagliatelle cu pesto de mazăre și ou

30 min.

Afișare toate