Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

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Prep 15 min.

Total 45 min.

3 portions

Ingrediente

60 g d'échalotes coupées en deux
6 brins de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
20 g de moutarde
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
200 g de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
500 g d'eau
12 fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 694.6 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 1207.4 kJ / 288.6 kcal

Grăsimi 14.5 g

Fibre 12.1 g

Grăsimi saturate 2.3 g

Carbohidrați 24.3 g

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Franța

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