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Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut
4.2 10 ratings
Prep 15 min.
Total 45 min.
3 portions
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Ingrediente

  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 6 brins de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
  • 20 g de moutarde
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
  • 500 g d'eau
  • 12 fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 694.6 mg
Proteine 20.6 g
Calorii 1207.4 kJ / 288.6 kcal
Grăsimi 14.5 g
Fibre 12.1 g
Grăsimi saturate 2.3 g
Carbohidrați 24.3 g

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Franța

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