Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

3.7 3 evaluare

Prep 40 min.

Total 6h 30 min.

6 parts

Ingrediente

1 pincée de quatre-épices
1 râble de lapin désossé
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de cumin en poudre
3 brins de thym frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
350 g de viande de lapin, en morceaux d'1 cm
150 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
180 g de foies de lapin ou de volaille, coupés en dés d'1 cm de côté
40 g d'échalotes coupées en petits morceaux
1 œuf
40 g d'armagnac
70 g de figues sèches moelleuses, coupées en petits morceaux
70 g d'abricots secs moelleux, coupés en petits morceaux
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 c. à café rase de sel et un peu pour le râble de lapin
½ c. à café de poivre moulu
1 morceau de barde de lard (25 x 20 cm environ)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 part

Proteine 26 g

Calorii 1386 kJ / 336 kcal

Grăsimi 20 g

Carbohidrați 12 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix® n°12 68 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mousses de betterave en deux façons

15 Min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 Min

Gougères

45 Min

Gougères

40 Min

Baos au poulet et curry

4 Std. 40 Min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 Min

Pâté de lapin

2 Std. 35 Min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 Min

Guacamole et œufs mollets

25 Min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55 Min

Nachos au chili et cheddar

45 Min

Rillettes de maquereau

5 Min

Afișare toate