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Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon
Prep 30 min.
Total 1h 40 min.
4 portions
Ingrediente
-
100 g de carotte pelée et coupée en tronçons de 1 cm
-
180 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
du sel
-
20 g d'huile d'olive
-
du poivre moulu
-
350 g de blancs de volaille coupés en dés de 1 cm de côté
-
100 g de blancs d'œufs (3-4 œufs)
-
240 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de cumin en poudre
-
1 c. à soupe d'estragon frais haché, et 1 brin, équeuté
-
½ c. à soupe d'huile d'olive
-
30 g de vinaigre à l'estragon
-
60 g d'eau
-
160 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
27 g
Calorii
2096 kJ /
499 kcal
Grăsimi
40 g
Carbohidrați
7 g
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