Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
Prep 20 min.
Total 50 min.
4 Portionen
Ingrediente
-
Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehe1
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Öl und etwas mehr zum Braten20 g
-
roter Portwein150 g
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Rotwein, trocken250 g
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Sojasauce2 EL
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grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft3 TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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Hirschfilet in Würfeln (4 cm)800 g
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Wildfond600 g
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Crème fraîche200 g
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Paprika edelsüß1 TL
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Kakao1 TL
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Zartbitter-Schokolade in Stücken20 g
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Speisestärke40 g
-
Thymian abgezupft4 Stängel
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Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft1 Dose
-
Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
52 g
Calorii
2958 kJ /
706 kcal
Grăsimi
35 g
Fibre
2.4 g
Carbohidrați
28 g
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5 rețete
Germania
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